Wat kunnen we doen tegen voedselverspilling in Nederland?
Voedselverspilling, Ja, ja, allemaal (of bijna allemaal) maken we ons er schuldig aan. Wereldwijd is het zelfs zo erg dat we maar liefst een derde van al het geproduceerde voedsel niet opeten. In Nederland eten we een vijfde niet op. In 2018 ging het om circa 2 miljard kilo voedsel. Inmiddels is dit afgenomen tot 1,8 miljard per jaar.
De verspilling vindt plaats in de hele voedselketen, van producent, bedrijven, horeca tot aan de consument. In de Monitor Voedselverspilling 2009-2023 van het RIVM en in de kennisbank van de stichting Samen Tegen Voedselverspilling is te vinden wat dit allemaal betekent voor het klimaat en de natuur en wat we zouden besparen als we niet al dat eten zouden verspillen.
Voorbeeld
Als we jaarlijks 50 procent (dus 1 miljard kilo) minder zouden verspillen in Nederland zouden daar 2,7 miljoen mensen een jaar lang van kunnen eten, oftewel de hele provincie Noord-Holland.
50 procent minder voedselverspilling in 2030
Dat is Sustainable Goal 12.3 van de Verenigde Naties: 50 procent minder in 2030 vergeleken met 2015. Alleen als de hele voedselketen verandert zullen we deze ambitie waar kunnen maken. Dan moeten overheden, maatschappelijke organisaties onderwijs en consumenten samen gaan strijden om dit doel te bereiken.
De winst
De pure winst van het voorkomen van voedselverspilling is groot: zowel voor het klimaat en milieu als voor onze eigen portemonnee. Door beter met je eten om te gaan kun je per jaar per persoon thuis gemiddeld 100 euro besparen. Dat is 25,5 kilo goed eten minder weggooien.
Wat kun je zelf thuis doen?
Niemand wil voedsel verspillen en toch gebeurt het. Je houdt bijvoorbeeld brood over en vindt oud brood niet lekker, dus in de kliko ermee. Terwijl je er makkelijk croutons en paneermeel van kunt maken. Op de site samentegenvoedselverspilling.nl vindt je alle mogelijke tips om je doel te bereiken. Dat loopt van kopen, koken tot bewaren.
De twee houdbaarheidsdatums
Last but not least: de twee houdbaarheidsdatums. 'Ten minste houdbaar tot' en 'Te gebruiken tot.
Bij de eerste, THT, als de datum voorbij is : kijk ruik en proef. Heel vaak is dat artikel nog prima te eten of te drinken.
Bij de tweede, TGT, te gebruiken tot, geldt: niet meer gebruiken na de aangegeven datum. Simpel, maar veel mensen hebben moeite het te geloven en gooien een product voor de zekerheid maar weg. Zonde!
Naar schatting kan de Nederlander thuis circa 10 procent voedselverspilling voorkomen door minder verwarring over wat is THT en wat is TGT.
Pure winst en zo simpel. Laten we er vandaag nog mee beginnen.